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跟鱼处久了,这里成了“千岛湖淡水鱼民间烹饪之乡”, 吃货们又有打卡地了!

2020-12-15 14:21:00

  这个“双十二”,在不少人的“剁剁剁”声中,地处千岛湖东南岸的安阳乡却花样炫技,举办了“诗画浙江•百县千碗”淳安县安阳乡“一村一碗”烹饪大赛和迎亚运全民登山文化节两项精彩活动,烧农家鱼比赛、趣味登山活动,成功吸引了县内外1200多人放下“剁手大事”前去参与。

  
  县人大常委会副主任管国良、县政府副县长余红英,浙江省餐饮行业协会会长沈坚等领导和嘉宾参加活动。
 
  这一天,安阳12位来自各村的“烧鱼能手”
  在这里一决高下
  剁椒鱼头、白汤鱼头、红烧红珠、锅仔白花……
  目不暇接
 
  站在一边的游客和村民
  不断地“咔嚓咔嚓”,气氛热烈
  安阳人民与鱼的“交情”不浅。安阳乡拥有丰富的水资源与渔业资源,农家鱼肴很早就是当地民间的招牌菜。近年来,更吸引了千岛湖水基金等团队落户开展水源地保护工作,通过前端拦截、升级终端工艺、数字赋能治水,使这里水清鱼跃。在民宿大兴的背景下,安阳的鱼菜更要是“芳名”远播了。
  安阳鱼鲜得到了行业大伽的点赞,浙江省餐饮行业协会会长沈坚表示安阳乡的“这一碗鱼”绿色、环保又健康,因此授予安阳乡“千岛湖淡水鱼民间烹饪之乡”牌子。安阳乡靠山吃山、靠水吃水,以老百姓的菜为起点,传播好每道菜肴的故事,可以为乡村旅游赋能。省餐饮行业协会也将为安阳乡提供民间烹饪技艺挖掘、培育、传承的指导,帮助创建‘诗画浙江▪百县千碗’美食特色小镇。
  
  直坞尖,千岛湖安阳国家登山健身步道是杭州市第1条国家登山健身步道所在地,在这里参加“迎亚运全民登山挑战赛”的人们“加油”声不断,相互打气的声音此起彼伏。大家在健身的同时,近距离感受到了安阳乡的生态、人文之美。
  安阳乡党委政府积极响应省委书记袁家军提出的推出“百县千碗”旅游美食品牌及系列宣传活动,力求全方位展示和赋予安阳美食新概念,做大做响安阳淡水鱼烹饪特色品牌。
   
  被授予“千岛湖淡水鱼民间烹饪之乡”的安阳乡
  到底有什么看头?
 
  在千岛湖“保水渔业”发展背景下,安阳乡也将护水理念贯彻深入人心,以水质改善提升为目标,深入推进前端拦截、升级终端工艺、数字赋能治水、开展垃圾分类等,持续改善水生态,实现“水清鱼美”。
  抽腥线、花刀解鱼、挂糊、烧制……剁椒鱼头、白汤鱼头、红烧红珠、锅仔白花……每一条鱼、每一个菜的背后,也有村民们的心思和情怀、祝福和期望。“全鱼宴”之外,12个行政村根据自己的村情文化,倾情推出“一村一碗”特色菜。
 
  看看,来点赞安阳“鱼味”的美食大咖都有谁
 
  本次大赛的专业评委由
  浙菜宗师、中国烹饪巨匠、杭帮菜领军人物叶杭胜
  浙江省“百千万”高技能领军人才
  培养工程之拔尖技能人才吴立标
  中国烹饪名师、浙菜烹饪大师、南宋菜传人王柏泉
  国家餐饮业注册评委徐龙发
  国家餐饮业一级评委程丽忠
  国家餐饮业高级评委童晓飞
  国家餐饮业一级评委严爱凤
  等7人组成
  他们从菜品的色、香、味、形
  质感和营养卫生、菜肴文化七个方面进行点评
  选出当天的最佳菜品
  能做出让他们都来品评的菜
  就算不得奖,也值啊!
 
  在安阳集市
  由安阳乡群众自发报名组成的美食街
  各式各样的地道小吃
  米羹、米粿、烘豆腐... ...
  一样展示着“舌尖上”安阳味道
  一碗家常鱼,一座屋后山
  看似普通的事物
  安阳乡就要做出精彩文章!

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